五月的第三周是"全民养分周"，本年的主题为"奶豆添养分、少油更健康"。今天，南京市全民养分周崇拜开动。

 

奶及奶成品养分丰富，可提供优质卵白质，是钙的致密起原。大豆及豆成品可提供优质卵白质、不蹧跶脂肪酸、钙、钾、维生素E等。中国住户膳食指南提出每天摄入300到500毫升液态奶或荒谬量的奶成品，成年东说念主平均每天摄入15到25克大豆或荒谬量的大豆成品。大大批住户摄入量远低于这个保举量。

南京市疾控中心养分与食物卫生科主任医生郭宝福先容：“南京市住户当今奶和豆的摄入量和宇宙的情况基本上一致的，简短有三分之二的东说念主奶和豆摄入不及，就量上说，也就达到一半傍边的保举摄入量。”

疾控行家提出，日常膳食可选拔不同的奶及奶成品，比如每天饮用一杯奶，合乎搭配一杯酸奶或2到3片奶酪等。乳糖不耐受东说念主群可选拔无乳糖、低乳糖或酸奶、奶酪等发酵乳成品；儿童、老东说念主不错选拔钙含量、卵白质含量相对较高的全脂奶；超重痴肥、高血脂东说念主群可选拔脱脂奶或低脂奶。需要注主见是，不可用含乳饮料替代奶。

 

郭宝福辅导：“当今乳饮料有好多的种类，口感也相配好，关联词内部牛奶的含量是很少的，你不错看它的配料表，如若说纯牛奶的话 ，它的配料表即是鲜牛奶大概是生牛乳，如若说乳饮料的话，应该是水、糖等等齐排在奶的前边。”

 

就豆类来说，一日三餐可选拔不同的大豆过火成品食用，20克大豆换算成老豆腐约60克、嫩豆腐约110克、豆腐干约45克、豆乳约300克。非常是往时摄入畜肉过多的东说念主群，可用大豆过火成品替换部分肉类。此外，目下我国住户烹饪油的摄入量跳动保举量的三分之一傍边，在增豆、加奶的同期，还要注释减油。

郭宝福示意：“保举量是每东说念主每天25到30克，最佳即是总量阻抑，，家里用带刻度的油壶，多用蒸煮炖的面孔，少用煎炸的面孔，偶然分还会裹面糊，这种会增多油脂的招揽量，亦然不太提出的，点外卖大概在外就餐，也要尽量选拔低油脂的菜品。”